Technische Probleme, Umzug, Stress und vieles, vieles mehr hat mich in den letzten Wochen aufgehalten mich bei euch zu melden. Wie ihr in meinem letzten, sehr melancholischen Beitrag vielleicht gelesen habt bin ich jetzt umgezogen. Seit Ende Juni wohne ich nun nicht mehr in Helsinki, sondern bin wegen des Studiums zurück in meine Heimat Sachsen gezogen. Ich hoffe mein Freund und ich erhalten bald Meldung von den Universitäten in Berlin, wo wir uns beworben haben, damit wir auch endlich in eine eigene Wohnung umziehen können. Ihr merkt vielleicht, zwei Umzüge in kurzer Zeit stehen/standen an und ich bin komplett durch einander. Eine Hälfte meines Hab und Guts lagert bei meinen Großeltern, ein anderer Teil ist hier bei meinen Eltern in Koffern verstaut und der Rest wartet in Finnland auf Abholung. Puuh, also hier ist wirklich absolutes Chaos. Bei meinen Eltern auf dem "Freiherrnhügel" ist das Internet leider Grotten schlecht, ein Upload von Fotos zieht sich stundenlang hin und mit meinem neuen Computer (wuuhuu Windows 8, soo spannend) muss ich mich auch erst mal zurecht finden.
Heute möchte ich euch aber erst einmal ein leckeres Rezept zeigen, welches perfekt zu eurem Sommersalat in den heißen Tagen passt.
Zusammen mit meiner Mama habe diese Tage leckeren, frischen Salat Essig aufgesetzt. Dafür verwenden wir einfach ganz normalen Tafelessig und setzten ihn mit frischen Blüten und in diesem Falle auch roten Johannisbeeren auf. Steht das ganze dann ca. 10 Tage kann man es benutzen um Salate und Saucen auf zu peppen. Vor allem der Beeren Essig ist wirklich lecker und sieht dazu auch noch richtig klasse aus, denn natürlich geben die Beeren ihre Farbe langsam an den Essig ab.
Heute zum Mittag habe ich mir dann einen leckeren Sommersalat mit grünem Salat, Tomaten, Kräutern, Ringelblumen und eben dem leckeren Essig gemacht. Ein super Dressing mit tollem, frischen Geschmack.
Toll an diesem Mini Rezept ist auch, dass ihr eure eigenen Kreationen super verschenken könnt. Tolle Glasflaschen findet ihr überall, ein Tip von mir, schaut doch mal im Tedi nach (diesem super schäbigen 1 Euro Laden) da findet ihr viele verschiedene hübsche Gläser und Flaschen für einen wirklich geringen Preis.
Steckt eure Kräuter, Blüten oder Beeren einfach in die ausgesuchten Flaschen und füllt das ganze mit einfachem Essig auf. Ich habe zusätzlich (nur für die Optik) noch ein paar frische Blüten und Beeren um die Flaschenhälse gebunden. Ihr könnt natürlich auch süße Kärtchen mit Namen oder Bezeichnungen dran hängen, damit jeder direkt weiss, um was es sich bei den bunten Flaschen handelt.
Für eine Flasche Essig benötigt ihr: 50 Gramm rote Johannisbeeren / 1 Hand voll frische Blüten (Lavendel, Ringelblumen, Kamille, Currykraut, Kornblumen) + 1 Liter Essig
Ich hoffe ihr freut euch über diese super einfache und schnelle Idee
Alles Liebe, Sophie
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