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Mini Burger - vegetarisch

Hast du schon immer mal davon geträumt Fast-Food zu Essen, ohne dich im Nachhinein auch nur ein kleines bisschen darüber zu ärgern, weil du ja F I T für den Sommer werden wolltest, also keine überschüssigen Röllchen oder Schwabbellagen am Bauch? Meine Burger kreation macht gewiss all das nicht, was normale Burger bei einem auslösen. Kein schlechtes Gewissen, keine schnell nachlassende Sättigung  und obendrein sind sie auch noch unfassbar lecker.

Letzte Woche gabs bei uns mal wieder selbst gemachte Burger. Normalerweisse machen wir die Burger-Brötchen auch selber, da die pappigen Dinger, die man im Supermarkt kaufen kann, alles andere als Appetitlich schmecken. Diesmal haben wir uns für eine dunkle, vollkörnige Variante mit 2 verschiedenen Mehlsorten entschieden, ist mal was anderes als die immerzu weissen Burgerbrötchen. Diese waren super knusprig und das Brot passte wirklich perfekt zu meiner kleinen Kreation mit Schafskäse und vegetarischem Bratling. 



Rezept für 5 Brötchen ca. 6cm Durchmesser

Zutaten
250 Gramm Mehl
100 ML Wasser
1/2 Packung Hefe
1 TL Salz
1 TL Honig
1 EL Olivenöl
Seesamkörner
2 EL Milch +
2 EL Wasser
  1. Das Wasser auf 42 Grad erwärmen
  2. Den Honig und das Hefe darin auflösen.
  3. Hefesud unter das Mehl kneten und ca. 40 Minuten zugedeckt gehen lassen.
  4. Aus dem Teig kleine runde Brötchen formen und wieder 20 Minuten Ruhen.
  5. Die Buns zum Schluss mit Milch und Wasser bestreichen und die Seesamkörner darüber streuen.
  6. Die Brötchen kommen bei 190 Grad Umluft für ungefähr 15 Minuten in den Backofen.
















Rezept für 5  vegetarische Bratlinge


Zutaten
2 Karotten
2 Kartoffeln
80 Gramm Bohnen (egal welche)
2 Eier
1/2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
30 Gramm Paniermehl
30 ml Wasser
1/2 Gemüse-brühwürfel
Salz, Pfeffer
Petersilie, Basilikum
  1. Die Karotten und die Kartoffel schälen und klein raspeln.
  2. Die Zwiebel schneiden und mit 1 EL Olivenöl und einer gepressten Knoblauchzähe anschwenken.
  3. Die geraspelten Karotten und Kartoffeln dazu geben und ebenfalls leicht anbraten.
  4. Mit Wasser ablöschen und die Gemüsebrühe dazu geben. Das Ganze dann ein paar Minuten köcheln lassen.
  5. Die Gemüsemasse abkühlen lassen und danach die Bohnen untermischen. 
  6. Zum Schluss die Eier und das Paniermehl unterrühren und kräfig Salzen bzw. Pfeffern.
  7. Ich hab es zum Beispiel noch mit Basilikum und Petersilie verfeinert.
  8. Die Masse mit einer Kelle in eine heisse Pfanne geben, so dass kleine runde "Pfannkuchen" gold gelb von beiden Seiten angebraten werden.



Auf den Burgern gabs dann neben dem Vegi-Bratlingen noch saure Gurken, Rucola Salat, ein paar Scheiben Tomaten, etwas Curry Mayonaise und bei mir noch Schafskäse und Cheddar.
(Ich liebe K Ä S E)  Ich hoffe euch gefällt mein sehr einfaches, aber auf jeden Fall leckeres Rezept und freue mich auf eure Kommentare. Alles Liebste, Sophie

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Inspiration Frühling

Wisst ihr eigentlich, welche Jahrezeit eueren Typ ausmacht? Nein, dann solltet ihr das vielleicht jetzt vor dem Frühling noch herausfinden. Die Fashion Industrie arbeitet mit einer neuen Methode um die perfekten Klamotten, Farben und Designs für jeden Haut-und Haartyp heraus zu finden. Bei Zalando.de/com/ch könnt ihr einen deartigen Test gratis ausfüllen und euch wird direkt gesagt in welche Schublade des Bekleidungsdesigns ihr am Besten passt. (Zalando Farbberatung). Ehrlich gesagt halte ich nicht so viel davon wegen Haarfarbe, Gesichtsform und Augenfarbe Leute in die gleiche Schublade zu platzieren um ihnen dann zu sagen, welche Kleider sie tragen sollten. Aber dennoch  habe ich diese Farbberatung ausgefüllt und bei mir kam das Ergenbiss "Sie sind der Herbsttyp" Irgendwie war mir das die ganze Zeit schon bewusst, denn meine Vorliebe für warme und gemütliche Farben trägt sich jetzt schon Jahre lang durch mein Leben. Aber obwohl ich wohl anscheinend im Herbst zuhause bin, freue ich mich unfassbar sehr auf jede nun herankommende Jahrezeit. 

Wie auch jetzt erwarte ich jeden Wechsel der Temperaturen, des Wetters und der Landschaft mit Vorfreude. Der Beginn des neuen Lebensabschnitte, F R Ü H L I N G ist ja schon wie ein kleiner Start in ein neues Leben, bedeutet für mich jedes Jahr aufs Neue den Drang nach Frische, Veränderung, und Neuaufleben der Gefühle. Auch jetzt wieder packt mich der Ehrgeiz nach neuen Taten, mehr Sport, einer gesünderen Ernährung und der Wunsch einfach mal was N E U E S auszuprobieren.

Um euch einen kleinen Einblick in meine momentane Gefühlswelt bieten zu können, habe ich hier die kleine Pinterest Collage für euch zusammen gestellt. (Die Rechte der Bilder gehören Pinterest USA) Typisch in den Frühlingsbeginn gehören für mich oft frische Blumen, Osterglocken, Tulpen und alles Bunte, genau so wie das berühmte Frühlingsshopping, wenn endlich all die neuen Collectionen im Schaufenster hängen und eine neue, frische Frisur, die ich mir wohl wahrscheinlich anfang nächsten Monats verpassen lassen werde.



1. H&M Boots - 2. Sheinside Bluse 3. H&M Bluse - 4. H&M Kleid - 5. Sheinside T-Shirt

Hier noch eine kleine Zusammenstellung an wundervollen Kleidungsstücken, die ich mir alle sofort bestellen würde, wenn es mein Geldbeutel zulassen würde. Vorallem die Boots und die spizen Shirts finde ich wundervoll. Ich trage gerne auch flasche Stiefel im Frühling oder Sommer, mit kurzen Kleidern oder Shorts und dann einem einfachen Shirt und Jeansjacke. Was sind eure Musthaves für den kommenden Frühling? Alles Liebe, eure Sophie

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Pasta Spinaci

Habt ihr Hunger? Jaa, dann kommt jetzt ein Beitrag bei dem euch gewiss das Wasser im Mund zusammen läuft. Als ich am Donnerstag von der Schule kam, war mein Freund bereits zuhause. Er hatte für uns gekocht und ich war endlos begeistert von seinem neuen Rezept.
Es ist wirklich toll, wenn der Partner gut kochen kann. Und es ist definitiv ein Luxus, wenn das Essen bereits fertig ist, wenn man nach einem ansträngenden Tag nach Hause kommt. Es gab Pasta mit Spinat, Chili, Pinienkerne und ein paar Tomatenhälften. Es ging richtig schnell, aber war jedoch umheimlich lecker.

Mein liebstes Pastarezept ist ja eigentlich ganz simple: Pasta Pomodoro mit ein wenig Ricotta, aber diese tolle Kreation ist wirklich auch eine unheimlich gute Alternative. Es tut mir leid, dass die Bilder diesmal nicht so Abwechslungsreich sind, aber es ist wirklich schwer in Ruhe Fotos zu machen, wenn das tolle Essen vor einem langsam kalt wird. 




Zutaten
400 Gramm Pasta
2 Chillis
300 Gramm frischen Spinat
1 Hand voll Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Öl zum andünsten
ein paar Cherrytomaten
Rezept für 3-4 Personen
  1. Pasta nach Packungsbeilage kochen.
  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch kleinhacken.
  3. Zwiebeln und Knoblauch in Öl glasig anbraten und die kleingehacken Chilies dazu geben.
  4. Die Pinienkerne ebenfalls im Öl schwenken.
  5. Den Spinatn einfach in die Pfanne dazu geben und den Deckel schliessen.
  6. Wenn der Spinat komplett eingegangen ist die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Pasta und die Sauce zusammen rühren und mit Tomatenhälften garnieren.



Ich wünsche euch auf jeden Fall viel Spass beim Nachkochen und Ausprobieren. Natürlich könnt ihr eure Pasta individuell anpassen. Ich freue mich über eure Nachgekochten Bilder zum Beispiel auf Instagramm mit #sophiekunterbunt. Vielen Dank für eure Kommenare und ich wünsche euch noch einen tollen Sonntag. Alles Liebe, eure Sophie

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Wake up Frühling {Bloggercommunity}

Hallöchen ihr Lieben, heute möchte ich euch alle um eine kleine Zusammenarbeit bitten. Ich habe mir überlegt, dass wir zusammen den Frühling aufwecken und uns schon mal in eine sonnige, warme Stimmung versetzen. Meine Idee ist es, dass wir bis nächstes Wochenende auf den Social Media Plattformen Bilder zusammensuchen und zusammensammeln und ich die dann in eine grössere Collage zusammen bastele. Natürlich sind euch persönlich keine Grenzen gesetzt. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und schickt mir eure Frühlingsbilder.


Ich freue mich auf all eure Bilder, eure Krationen und alles was ihr mir schicken möchtet. Egal ob die Blumen, die gerade im Garten aufblühen, das Regenwetter draussen, Sonnenschein, eure Familie, Haustiere, euer liebstes Frühlingsgericht oder einfach alles was für euch Frühlingslaune bereitet. Die Bilder schickt ihr mir am besten per E-Mail, Facebook (Sophiekunterbunt) oder auf Instagramm mit #kunterbuntfrühling.
Ich wünsch euch viel Spass beim Bilder machen und einfach den Frühling zusammen feiern. 
Bitte schickt all eure tollen Fotos bis Freitag nächste Woche, also den 14. März ab, damit ich dann noch genug Zeit habe die Collage zusammen zu stellen. Alles Liebe, eure Sophie.

Ps.: Die Qualität der Bilder spielt keine Rolle. Ihr braucht keine Spiegelreflex Kamara um eure Frühlingsgefühle ein zu fangen. ♥ 


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Pfannkuchen zum Frühlingsstart

Ich habe endlich wieder gemekrt wie viel Spass mir das Bloggen doch macht. Es ist richtig toll da endlich wieder rein zu kommen und schon nach wenigen Tagen realisiere ich, was ich alles verpasst habe. Das Fotografieren, Kochen und Schreiben habe ich in den letzten Monaten auf jeden Fall auch vermisst und umso schöner ist es jetzt wieder hier zu sein. 

Heute nach der Schule war unfassbar schönes Wetter draussen. Hier ist es zwar noch ein bisschen kalt, aber die Sonne schien und zeigte deutlich, dass der Frühling jetzt endlich vor der Tür steht. Puuh, der Winter kann mir langsam echt gestohlen bleiben. Normalerweise ist es hier in Finnland aber noch mindestens einen Monat lang richtig winterlich, der Frühling steht meist erst anfang April vor der Tür. Dieses Jahr hatten wir aber hier fast gar kein Schnee, lediglich ein paar vereinzelte Schneehäuflein. Nun wird es aber bald wieder wärmer und meine Laune steigt täglich...


Rezept für ca. 10 mittelgrosse Pancakes


Zutaten
2 Eier
1,5 Tassen Mehl
0,5 Tassen Milch
oder Buttermilch
2 TL Vanillezucher
4 EL Zucker
1 TL Backpulver
5 Erdbeeren
0,5 Tassen Johannisbeeren

  1. Das Eigelb vom Eiweiss trennen.
  2. Das Eigelb mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig rühren und Eiweiss steiff schlagen.
  3. Abwechselnd Mehl und Milch dazu geben.
  4. Zum Schluss das Backpulver untermixen und die Johannisbeeren vorsichtig unterheben
  5. Pfannkuchen goldbraun braten. (Tip: etwas Margerine in die Pfanne geben.)
  6. Mit Puderzucker und frischen Erdbeeren garnieren.




Mit so einem leckeren Rezept seid ihr perfekt gewappnet für euer erstes Frühjahrs Picknick mit der Familie oder den Liebsten. Pancakes sind wie immer super einfach und schnell zubereitet und schmecken auch aufgewärmt noch ziemlich gut. Die Erdbeeren schmecken momentan leider noch nicht so richtig saftig und süss, aber für die Dekoration geben sie trotzdem ein tolles Bild ab.

Egal ob warm oder kalt, Sonne oder Schnee, Frühling oder Winter ich mache mir einfach meine gute Laune, auch wenn dafür die Figur zu leiden hat. Aber seien wir mal ehrlich. wer von uns mekelt denn momentan nicht an seinen "0,32 Gramm zu viel auf den Hüften" an sich rum. Leise sein und Pfannkuchen essen, das ist die Devise von heute.


Also geniesst den Beginn des neuen Jahres und dem damit verbundenen Erwachen der Natur und wir höhren uns schon bald wieder. Nur das aller Liebste, eure Sophie

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Urban Black & Remington

Hallo ihr ganzen Schönheiten. Danke für die unfassbar lieben Nachrichten und Kommentare zu meinem letzten Beitrag. Sina, die Hübsche auf den Bildern, und ich haben uns so sehr gefreut und wir hätten selbst nicht gedacht, dass die Fotos so gut ankommen würden.

Heute habe ich ein schlichtes Outfit für euch, was ich in letzter Zeit sehr gerne trage. Ich weiss das ganze schwarz passt nicht zum momentanen Frühlingswetter in Deutschland, aber für Helsinki Wetter (Schneeregen, ca. 0 Grad und viel Matsch und Quatsch) passt das etwas dunklere, trübere Outfit sehr gut. Ich trage die Kombination aus der eher sehr feinen Bluse und meinem neuen Zara Boyblazer unheimlich oft und der rote Primark Schal bringt ein wenig Farbe mit ins Spiel.

Danke noch mal eine meine zwei lieben Fotografinen. 
Diese wundervollen hübschen, perfekten Coyboyboots habe ich im Herbst bei Kleiderkreisel erstanden. Schon ewig war ich auf der Suche nach den perfekten Boots, und wollte mir aber auch nicht wieder preiswerte Schuhe von Deichmann kaufen, bei denen man sich dann ärgert, wenn sie nach ein paar Wochen kaputt gehen. Im Herbst habe ich also diese Traumbabys gefunden. Sie sind aus echtem Leder aber leider kann man die Marke nicht mehr erkennen. Perfekte Höhe, perfekte Farbe, perfekte Grösse und ich liebe sie unheimlich sehr. 


Ich trage auf den Bildern
Bluse, Blazer - Zara / Schal - Primark / Gürtel, Hose - H&M / Tasche - Gina Tricot 

Ausserdem habe ich mir heute einen grösseren Wunsch erfüllt. Sina schwärmte von diesem Lockenstab und heute habe ich mir ihn auch endlich gegönnt. Das ist der Remington Pearl Pro Curl für den ich 39,95 € gezahlt habe. Ich muss sagen der erste Versuch war etwas schwirig und ich hab mich auch zwei mal leicht verbrannt, wenn man aber ewas geübt ist, ist dieser Hairstyler wirklich fantastisch um natürliche und softe Locken zu zaubern.

So jetzt wünsche euch jetzt noch eine schöne Schulwoche, Arbeitswoche oder Ferienwoche und melde mich dann in ein paar Tagen wieder. Ich freue mich auf eure Kommentare und drück euch imaginär ganz fest. Nur das Liebste, eure Sophie.



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Märchenprinzessin

Na, schon alle in Frühlingsstimmung? Ich hab gehört bei euch hat das schöne Wetter jetzt entgültig den trüben Winter vertrieben und die Deutschen rekeln sich im Sonnenschein. Gestern hatten wir hier in Helsinki ebenfalls einen nur zu wundervollen Tag. Die Sonne war wärmend, was nach dem langen Winter unheimlich angenehm war und man spürte, dass der kommende Frühling nun endlich an die Tür klopft. 

Eine Schulfreundin und ich hatten uns gestern für ein Shooting verabredet. Ich wollte sie so gerne mal in ihrem Ballkleid fotografieren, obwohl unser Schulball jetzt schon über ein Jahr vorbei ist. Jede elfte Klasse feiert im Februar "Alte-Tänze" nur wir hatten es letztes Jahr einfach nicht geschafft einen Fototermin aus zu machen. Jetzt hat es endlich geklappt und wir haben ein paar wundervolle Fotos. Märchenhaft fotografierten wir am Meer, im Wald und auf dem Steg und das Wetter schenkte uns unbezahlbares Licht. 


Das wundervolle wurde von uns perfekt ausgenutzt und Sina hatte nicht mal Probleme die ganze Zeit währemd dem Shooting ohne Jacken zu bleiben. Ach, das Wetter bringt mich schon wieder zum Schwärmen, ich hätte nicht gedacht das wir so ein wahnsinniges Glück haben würden. 

Hat sie nicht wundervolle Haare? Oh man bin ich bei dieser Haarlänge neidisch. Meine wachsen ja irgendwie nie länger als knapp über die Schultern. Solche Haare sind definitiv ein Segen Gottes! Ich will auch!

Vor dem Shooting hab ich Sina noch mit meinen Naked Paletten und meiner Mac Palette geschminkt ungefähr genau so wie der Look auch vor einem Jahr aussah. Leider hat Sina eine unheimlich trockene und empfindliche Haut und muss mit dem Make-Up immer sehr vorsichtig sein. Schnell setzt sich die Foundation an der Nase und an den Wangen ab. Wenn sie den Beauty Blender von Ebelin benutzt funktioniert das für sie aber sehr gut. Ich hatte sie zuerst geschminkt und wir mussten dann eben alles wieder runter nehmen, da das Hautbild eher schlechter als besser wirkte. Auf dem Auge benutzte ich hauptsächlich Mauve und Taupe Töne, die ich passend zum Kleid abstimmte. Für ihren Lockenlook verwendete Sina einen sehr dicken Lockenstab von Remington in Verbindung mit einem Hitzespray von Tresemmé.


Ich hoffe, dass auch dir Sina die ganze Fotos gefallen? Was sagt ihr zu unseren Shooting-Ergebnissen? Ich freue mich sehr über ein paar Kommentare zu den Bildern und schreibt mir bitte, wenn ihr Verbesserungsvorschläge für mich habt. Ich wünsche euch allen noch einen ruhigen Sonntag, eure Sophie.

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