Hast du schon immer mal davon geträumt Fast-Food zu Essen, ohne dich im Nachhinein auch nur ein kleines bisschen darüber zu ärgern, weil du ja F I T für den Sommer werden wolltest, also keine überschüssigen Röllchen oder Schwabbellagen am Bauch? Meine Burger kreation macht gewiss all das nicht, was normale Burger bei einem auslösen. Kein schlechtes Gewissen, keine schnell nachlassende Sättigung und obendrein sind sie auch noch unfassbar lecker.
Letzte Woche gabs bei uns mal wieder selbst gemachte Burger. Normalerweisse machen wir die Burger-Brötchen auch selber, da die pappigen Dinger, die man im Supermarkt kaufen kann, alles andere als Appetitlich schmecken. Diesmal haben wir uns für eine dunkle, vollkörnige Variante mit 2 verschiedenen Mehlsorten entschieden, ist mal was anderes als die immerzu weissen Burgerbrötchen. Diese waren super knusprig und das Brot passte wirklich perfekt zu meiner kleinen Kreation mit Schafskäse und vegetarischem Bratling.
Rezept für 5 vegetarische Bratlinge
Auf den Burgern gabs dann neben dem Vegi-Bratlingen noch saure Gurken, Rucola Salat, ein paar Scheiben Tomaten, etwas Curry Mayonaise und bei mir noch Schafskäse und Cheddar.
(Ich liebe K Ä S E) Ich hoffe euch gefällt mein sehr einfaches, aber auf jeden Fall leckeres Rezept und freue mich auf eure Kommentare. Alles Liebste, Sophie
Rezept für 5 Brötchen ca. 6cm Durchmesser
Zutaten
250 Gramm Mehl
100 ML Wasser
1/2 Packung Hefe
1 TL Salz
1 TL Honig
1 EL Olivenöl
Seesamkörner
2 EL Milch +
2 EL Wasser
- Das Wasser auf 42 Grad erwärmen
- Den Honig und das Hefe darin auflösen.
- Hefesud unter das Mehl kneten und ca. 40 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- Aus dem Teig kleine runde Brötchen formen und wieder 20 Minuten Ruhen.
- Die Buns zum Schluss mit Milch und Wasser bestreichen und die Seesamkörner darüber streuen.
- Die Brötchen kommen bei 190 Grad Umluft für ungefähr 15 Minuten in den Backofen.
Rezept für 5 vegetarische Bratlinge
Zutaten
2 Karotten
2 Kartoffeln
80 Gramm Bohnen (egal welche)
2 Eier
1/2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
30 Gramm Paniermehl
30 ml Wasser
1/2 Gemüse-brühwürfel
Salz, Pfeffer
Petersilie, Basilikum
- Die Karotten und die Kartoffel schälen und klein raspeln.
- Die Zwiebel schneiden und mit 1 EL Olivenöl und einer gepressten Knoblauchzähe anschwenken.
- Die geraspelten Karotten und Kartoffeln dazu geben und ebenfalls leicht anbraten.
- Mit Wasser ablöschen und die Gemüsebrühe dazu geben. Das Ganze dann ein paar Minuten köcheln lassen.
- Die Gemüsemasse abkühlen lassen und danach die Bohnen untermischen.
- Zum Schluss die Eier und das Paniermehl unterrühren und kräfig Salzen bzw. Pfeffern.
- Ich hab es zum Beispiel noch mit Basilikum und Petersilie verfeinert.
- Die Masse mit einer Kelle in eine heisse Pfanne geben, so dass kleine runde "Pfannkuchen" gold gelb von beiden Seiten angebraten werden.
Auf den Burgern gabs dann neben dem Vegi-Bratlingen noch saure Gurken, Rucola Salat, ein paar Scheiben Tomaten, etwas Curry Mayonaise und bei mir noch Schafskäse und Cheddar.
(Ich liebe K Ä S E) Ich hoffe euch gefällt mein sehr einfaches, aber auf jeden Fall leckeres Rezept und freue mich auf eure Kommentare. Alles Liebste, Sophie
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