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Hallöchen ihr Lieben, ich wünsche euch allen einen tollen Freitag. Zuerst mal möchte ich mich ganz herlich bei euch allen Bedanken. Für die vielen lieben Kommentare und Nachrichten, Fragen und das tolle Feedback, das ich ständig von euch bekomme. Ihr seid einfach toll, Danke. Heute habe ich wieder ein ganz tolles, leckeres Rezept für euch und zwar habe ich heute Schokoladen-Macaron Cupcakes gebacken. Die Macarons dafür habe ich schon gestern und nach einfach diesem Grundrezept von Ina gemacht. Ich hatte bis auf dass nicht alle Macaronhäflten gleichmässig aussahen, keine Probleme damit. Jedoch habe ich ein richtiges Macaron-Silikon Pad dafür verwendet und die Hälfte der Macarons liess sich davon nicht mehr lösen. Trotzdem habe ich einige tolle hinbekommen und sie dann auf diese tolle Cupcakes gesetzt. Ach bevor ichs vergesse zu erwähnen, heute fahren mein Freund und ich übrigends in einen ganz tollen Bastel-und Backshop, wo ich ein paar Zutaten für Cake-Pops kaufen möchtet (ich bin so aufgeregt), ihr könnt gespannt sein.. Zurück zu den Cupcakes.  Oder vielleicht erst mal zu den Fotos. Das Licht war wieder relativ schwach und trotzdem wunderschön, da die "Abendsonne" rot-orange Lichtstrahen durch die Äste der Bäume warf und sich so als hübsche Kulisse für meine kleinen Leckereien anbot. Die Stimmung war toll.

Ausserdem habe ich mir überlegt auch mal aus anderen Perspektiven und anderen Hintergründen zu fotografieren und nicht immer nur auf dem Tisch, das wird ja auch für euch langsam langweilig. Diese Position hat mir auf sehr gut gefallen, da ich dann den Hintergrund noch mehr "weichzeichnen" konnte. Irgendwie finde ich, dass diese süsse Pärchen aus Schokoladen Muffin und Macaron echt hübsch aus sieht, findet ihr nicht?


Und nun zum Topping. Da ich die Muffins nicht weiter süss machen, als sie eh schon sind, habe ich für obendrauf nur etwas leichtes und frisches, also habe ich eine Mischung aus Frischkäse, weisser Schokolade, Orangesaft und Orangenschale für das Topping gemacht. Das war auch echt total gut, ein richtiger "Kontrast" zu den süssen Macarons und Cupcakes. Vorallem die orangige Note war unglaublich angeneh, und ich fande das Ganze auf sehr passend.


Zutaten für die Cupcakes: 160 Gramm Mehl, 140 Gramm flüssige Butter, 90 Gramm Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 1/4 TL Natron, 1,5 EL ungesüsstes Kakaopulver, 2 EL normalen Kakao, 2 Eier
Zutaten für das Topping: 3 EL Light Frischkäse, 50 Gramm weisse Schokolade, 30 Gramm Puderzucker, ein wenig Abrieb einer Bioorange, ein Schluck Orangensaft

Für die Cupcakes zuerst die Eier und den Zucker schaumig schlagen und dann langsam alle anderen Zutaten untermischen (Ganz am Schluss das Backpulver und das Natron). Alles in Cupcake Förmchen füllen und für 20-30 Minuten bei 180 Grad Ober-und Unterhitze backen lassen. In der zwischen Zeit könnt ihr das Topping vorbereiten. Alle Zutaten dafür zusammen rühren und ca. 45 Minuten in den Kühschrank stellen. Cupcakes gut abkühlen lassen und das Topping in einen Spritzbeutel füllen. Davon ein wenig auf die Cupcakes geben und mit einem Macaron garnieren. Die Macaron Füllung ist bei mir die gleich wie auf den Cupcakes, ihr könnt das natürlich aber auch individuell anpassen. Hier seid ihr relativ frei, wie ihr die Füllung möchtet. Ich würde nur darauf achten, dass die Füllung nicht zu flüssig wird, sonst läuft sie ja aus den Macarons heraus. Alternativ könnt ihr zum Beispiel auch den Abrieb der Orange, den Orangensaft und die weisse Schokolade weglassen und hierfür 50 Gramm dunkele Schokolade und 1 EL Kakaopulver hinzugeben, dann habt ihr einfach eine dunkele Füllung.


Und dann könnt ihr eure leckeren Cupcakes einfach geniessen. Die Cupcakeförmchen habe ich übrigens auch von hier aus dem Dawanda Shop von Casa di Sue und ich finde sie passen farblich perfekt zu den mini Macarons.

Liebe Leser, natürlich weiss ich, dass Weihnachten noch eineinhalb Monate entfernt liegt, trotzdem mache ich mir jetzt scon ganz viele Gedanken. Dekoration, Backen, Lebkuchenhäuslein, Adventskalender, Weihnachtsgeschenke... Ich bin auch momentan gerade dabei einen Kalender zu nähen und dazu wird auch in den nächsten paar Tagen ein Do It Yourself dazu kommen, trotzdem mag ich die Seite Weheartit unglaublich gerne, um mir dort Insporationen zu holen. Man findet echt tausende Fotos zu allen möglichen Themen und dies hier ist nur ein minimaler Bruchteil davon. Ich weiss nicht, ob es euch genaus so geht, aber irgendwie freue ich mich jetzt schon riessig auf die Vorweihnachtszeit. Ich mache mir täglich neue Pläne, was ich alles noch backen könnte, wie man das Ganze dan schön gestaltet und verpackt und vorallem mache ich mir Gedanken, wie ich das schön für euch präsentieren kann. Auch bin ich total gespannt, ob die liebe Frau Holle uns wohl dieses Jahr mit ein bisschen Schnee zu Weihnachten beglückt - man weiss es nicht. (Wünschen würde ich es mir auf alle Fälle) Normalerweisse bin ich die Art Frau, die total genervt ist, wenn grosse Kaufhäuser und Läden schon ende September oder Mitte Oktober die Weihnachtsdeko aufbauen, doch dieses Jahr beginnt meine Vorfreude irgendwie auch schon sehr früh. Trotzdem kann ein bisschen Inspirationshilfe nicht schaden, auch wenn es dafür ja echt noch zu früh ist...

Liebe Leser, heute möchte ich euch mal wieder ein paar Fotos zeigen. Der November zeigt sich von seiner grausten Seite momentan, was es mir echt wahnsinnig schwer macht, für euch zu fotografieren. Das Licht ist immer unglaublich schlecht und meine Kamera ist jetzt auch nicht die Beste, für solche Komplizierten Situationen. Heute regnet es, es ist dunkel, grau, neblig, kalt und nass... November halt. Ich habe noch eine riessige Bitte an euch, vorallem an die, die sich mit Fotografieren und Kameras auskennen: Was macht ihr um bei diesem Wetter trotzdem so tolle Fotos zu machen? Welche Utensilien benutz ihr, habt ihr irgendwelche Tips? Ausserdem wollte ich mich noch einmal ganz herzlich bei Myri für die tolle Blogvorstellung bedanken und bei Saskia, die mich in einem ihrer Post erwähnt hat und mir so einige neue Leser verschafft hat. Ich danke euch herzlichst!


Und jetzt kommen noch ein paar Bilder von unserem Wochenende. Die Nichte von meinem Freund hatte dieses Wochenende Geburtstag, sie wurde ein Jahr und wir hatten sehr viel Spass. Die Schwester von Jami hat noch ein weiteres Kind, einen 7 Jährigen Sohn und beide Kinder sind unglaublich zuckersüss! Sie ist ein Jahr alt geworden und wir haben im Vornherein unglaublich viel gebacken. Und am Freitag haben wir gigantisch gute Burger selber gemacht, die waren echt super. Mit Zuccini, Rucola Salat, Parmesan, Cheddar Käse, Tomaten, Gurken und so weiter..


Das hier ist ein Teil unsere Gebackenenschätze. Tolle Karottencupcakes, die waren echt toll. Und für die kleine Prinzessin haben wir das ganze gemacht. Enni..


Sie war echt sehr stolz beim Geschenke auspacken, doch hat sie sich mehr für das Geschenkband als für den Inhalt intressiert..

Liebe Leser, heute habe ich mein erstes Do It Yourself für euch. Am Wochenende hatte ich ja wie ihr wisst sehr viel zu tun. Und zwar wollte ich unser Zimmer dekorieren und habe dafür einen tollen Herbststrauss zusammen gestellt.


Ihr braucht: Ungefähr 15-20 Blüten einer Zierphysalis (auch im getrockneten Zustand behalten sie ihre Farbe und können so für bis zu 2 Jahren und länger als Deko dienen), 2-3 Äste (Haselnuss), dicker Draht, Angelsehne, grosse Dekovase, ein paar Kastanien



Mit Hilfe einer Nadel zieht ihr die Angelsehne durch die Physalis um sie so einfacher Aufzuhängen. Das macht ihr mit den ganzen Physalis. Nun steckt ihr eure Äste in die Vase und dekoriert sie mit einigen Sachen, die ihr möchtet. Den dicken Draht wickelt ihr nun um einige der Äste, wenn ihr möchtet könnt ihr das auch weglassen. Eurer Kreativität ist hier keine Grenzen gesetzt. Lasst euch etwas persönliches einfallen. Nehmt zum Beispiel Zierblumen, Moos, kleinere Äste oder Laub um eure Vase noch extra zu verschönern. Am Schluss hängt ihr einfach die Physalis an die Ästchen und schon ist euer Herbststrauss fertig.

Bevor ich euch die Sachen für euch zeige, noch schnell das ganz einfache Rezept für diese Johannisbeer-Zitronen Muffins. (Ach so, die Muffinförmchen sind natürlich aus dem Shop von Sue und das Masking Tape für die Fähnchen auch)

Zutaten für ca 12 Cupcakes: 200 Gramm Mehl, 4 EL Zucker, 1 TL Vanillezucker, 2 grosse Eier, 15 ML Milch, 80 Gramm flüssige Butter, 1 Hand voll Johannisbeeren, 1 TL Backpulver, 3 EL Zitronensaft und geriebene Schale einer Zitrone oder Limette.

Zubereitung: Butter und Zucker schaumig schlagen. Langsam Milch, Eier und Zitronensaft dazugeben und alles gründlich verrühren. Alle trockenen Zutaten zusammenmischen und langsam in die Butter-Zucker Mischung geben. Den Abrieb einer Zitrone unterrühren und den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Einige Johannisbeeren auf dem Boden der Muffinförmchen verteilen, 2 EL der Teigmasse hineinfüllen und abermals Johannisbeeren hinzugeben. Muffinförmchen bis 3/4 füllen und zum Abschluss einige Beeren oben drauf streuen. Für ca. 35 Minuten bei Umluft backen lassen. (Zahnstocher Probe)


Für die Fähnchen nehmt ihr einfach ca. 4 Zentimeter Masking Tape, klebt das um einen Zahnstocher und schneidet ein Dreieck vorne aus. Fertig sind diese wundervollen Fähnchen, mit denen ihr alle Möglichen Gebäcke verschönern könnt.

Ich habe einmal ein vierer Pack gestreiftes Masking Tape gekauft, das rote habe ich auch gleich für meine Fähnchen benutz. Ausserdem noch ein 30 Meter langers blau, rot Gestreiftes, was ich aber leider nicht fotografiert habe.

Der Herbst ist bei uns schon fast vorbei. Die Blätter sind alle von den Bäumen verschwunden und aus dem Rot-Orange wurde ein dunkles matschiges Braun. Wahrscheinlich muss ich mich darauf einstellen, dass die warmen Jahreszeiten jetzt zum Ende kommen und dass es bald tiefer Winter ist. Diese Woche haben wir noch vergleichsmässig warmes Wetter, es regnet aber dafür fast täglich... Aber irgendwie freue ich mich auch auf den Winter. Wieder etwas neues... Ausserdem habe ich dann schon fast Geburtstag und dann ist Silvester auch nicht mehr weit.. Ach naja, darüber müssen wir uns jetzt noch keine Gedanken machen.. Die letzten Tage des Herbstes werde ich aufjeden Fall noch geniessen und wer weiss, vielleicht kann ich schon bald Fotos vom Schnee machen. Wäre ja schön...