Hallöchen ihr Lieben, heute am Samstag habe ich mag wieder gebacken, hauptsächlich für meinen Freund. Es gab ganz leckere Apfel Tartelettes mit Zimt und Ahornsirup, die viel schneller aufgegessen waren, als sie fürs Backen gebraucht haben. Das Rezept ist unheimlich einfach und so verdammt lecker. Diese tollen Tartelettes Formen habe ich neulich von den Eltern meines Freundes geschenkt bekommen und ich liebe sie richtig. Seid dem ich sie habe, benutzte ich sie ständig zum Backen und mag die Mini-Küchlein unglaublich gern. Der Boden ist ein super einfacher Mürbeteig, ihr könnt dafür aber natürlich auch Blätterteig nehmen, wie im Orginal Rezept von Nadine auf Dreierlei Liebelei.
Ich hatte euch ja schon erzählt, dass ich nun für eine Woche Ferien habe und sie eigentlich mit Lernen verbringen wollte. Leider habe ich richtig viel Relaxt, wenig gelernt und mich noch weniger um meinen Blog gekümmert - ich brauchte endlich mal eine Auszeit. Irgendwie wollte einfach mal mehr Zeit mit meinem Freund verbringen, ein wenig Ausruhen und Zeit für mich haben. Ich hoffe ihr könnt das Verstehen.
Ausserdem wollte ich euch fragen, ob ihr noch ein paar Tipps für mich hat. Ich bin absolut nicht zufrieden mit den Fotos und möchte unbedingt gerne professioneller Fotografieren, aber vor allem mit der Food-Fotografie habe ich riesige Probleme. Meine Bilder sehen alle so stumpf aus und der Weissabgleich stimmt auch überhaupt nicht. Ich habe mir schon überlegt eine Softbox, eine Lightbox und noch weiteres Studiomaterial bei Amazon kaufen, aber momentan kann für das ganze Zeug kein Geld ausgeben. Kann man das auch irgendwie selber basteln? Habt ihr Tipps für Hintergründe, Licht und Kameraeinstellungen? Bitte helft mir?
Zutaten für 10 Tartelettes
für den Mürbeteig:
200 Gramm Mehl
4 EL Milch
85 Gramm flüssige Butter
1 grosses Eigelb
4 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
Den Mürbeteig aus allen Zutaten zusammen kneten und im Kühlschrank mit Frischhaltefolie eingewickelt, 15-30 Minuten kühl stellen. Den Teig ausrollen und danach mit Hilfe der Tartelette-Formen ausstechen. Aus Backpapier Rechtecke schneiden, in die Tartelette Form legen und die ausgestochenen Teigkreise darin passend andrücken. Mit einer Gabel leicht Einstechen und die Füllung darauf geben.
für die Füllung:
2 Äpfel
etwas Zimt und Zucker
10 TL Ahornsirup
eine Vanilleschote
Die Äpfel klein schneiden und den Griebsch entfernen (Sagt man das bei euch auch so "Griebsch"? Bei uns zumindest, ich habe keine Ahnung wie es sonst heisst :)) Auf dem Mürbeteig verteilen und mit etwas Zimt und Zucker und dem Vanilleschoten Inhalt bestreuen und jeweils 1 TL Ahornsirup auf die Tartelettes träufeln. Danach kommen die kleinen Küchlein für 14-17 Minuten bei 180 Grad bei Ober-und Unterhitze in den Backofen. Danach am Besten schon Warm servieren und geniessen.
Bitte schreibt mir eure Fotografie-Tipps, ich könnte sie richtig gut gebrauchen. Ich wünsche euch ganz viel Spass beim Nachbacken und Geniessen. Die Tartelettes waren super lecker und ich hoffe ihr mögt diese Mürbeteig-Apfelkuchen Dinger auch gern. Die Fähnchen sind übrigens aus Klebeband aus dem Onlineshop von Mizzies.
Alles Liebe,
Sophie
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