Puuh, nun haben wir uns ja fast eine Ewigkeit nicht mehr gehört. Die ganze Woche hatte ich viel zu viel zu tun. Die Schule hat wieder begonnen, ich musste einige Vorträge bearbeiten und dann war es ausserdem viel zu dunkel um Bilder zu machen. Ich hoffe für die, bei denen die Schule auch wieder begonnen hat, haben nicht so einen Stress zu beginn der Schulzeit gehabt wie ich. Aber weil ihr so lange warten musstet habe ich wieder einmal eine Köstlichkeit für euch. Heute gibt's "Cheesecake in a Jar" mit Limetten, weisser Schokolade und Himbeersaft. Die Gläser habe ich gestern bei Ikea gekauft und finde sie auch echt super schön. Später kann man dann darin auch andere Sachen, wie Gewürze oder Backzutaten aufbewahren. Das Rezept ist super simpel und einfach zum Nachmachen, wenn mal ganz spontan Besuch auftaucht.
Ich finde überhaupt sehen, dass diese Desserts in Gläsern unheimlich dekorativ sind, natürlich mache ich sowas nicht einfach so, sondern meistens nur für euch, um es "hübscher" zu gestalten.
Aber natürlich möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten.
Zutaten für 2 Gläser mit 0,5 l Fassungsvermögen:
250 Gramm Mascarpone
200 Gramm Quark
2 Limetten
1 Zitrone
5 Cookies
50 Gramm Butter
0,2 dl Himbeersaft (ich habe einfach Tierfkühlhimbeeren püriert)
1 Tafel dunkle Schokolade
1 Tafel weisse Schokolade + 50 Gramm weisse Schokolade
etwas Orangensaft
Backanleitung:
1. Mascarpone und Quark verrühren
2. Limetten auspressen und den Saft zur Mascarpone geben. Gut verrühren
3. 50 Gramm weisse Schokolade schmelzen und zur Mascarponen Creme dazu geben.
4. Einen Schluck Orangensaft hinzugeben, damit die Masse etwas flüssiger wird und danch die Creme kalt stellen.
5. Die Cookies in einen Plastikbeutel geben und mit Hilfe eines Holzhammers oder eines Teigrollers zerkleinern.
6. 50 Gramm Butter schmelzen und mit den Cookiebröseln vermischen, die Masse auf den Boden der Gläser füllen.
7. Den Himbeersaft über den Boden geben und das Glas mit Mascarpone Creme auffüllen.
8. Ein paar Zitonenscheiben und Schokoladen "Röhrchen" zur Deko auf die Creme drappieren und servieren.
Die Röllchen macht ihr übrigens in dem ihr eine Schokoladen Tafel zuerst kalt stellt, dann falsch herum vor euch hinlegt und ein gerades Messer von hinten nach vorne zieht. Das kann ich euch aber bei Gelegenheit noch genauer zeigen, wenn ihr mögt.
Bakers Twist braun weiss - Casa-di-Sue // Holzbesteck - Amazon // Gläser - Ikea
Heute habe ich übrigens auch ein wenig vor"fotografiert", so dass ich nächste Woche auf jeden Fall ein wenig Lesestoff für euch bereithalten kann. So eine lange Pause wie diese Woche wird es hoffentlich so schnell nicht mehr geben. Ich hoffe euch gefällt mein Rezept und ich würde mich wie immer freuen, wenn ihr es selbst ausprobier. Das Titelbild ist übrigens durch einen komischen Zufall verschwunden gegangen und wird heute Abend oder morgen Früh noch hinzugefügt.
Ich würde mich riessig über ein Feedback von euch freuen und hoffe, dass ihr mir eventuell bei Blog-Connect, der neuen Alternative zu Google-Friend Connect, welches ja bald abgeschafft werden soll, folgt. Ich bin gespannt auf eure Kommentare.
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