Christmas Cookies

Heute backen wir zusammen ganz leckere Weihnachtskekse und ich habe auch noch ein super einfaches Hot-Chocolate Rezept für euch. Das Rezept ist wirklich super einfach (vielleicht sogar zu einfach?) aber ich wollte die weihnachtlichen Fotos trotzdem mit euch teilen.

Die hübschen kleinen Ausstecher hat mir übrigens meine liebe Oma geschenkt, sind sie nicht voll süß? Sie hatte sie wahrscheinlich schon 50 Jahre und jetzt habe ich sie geerbt. In meiner Kindheit habe ich sehr viel mit meiner Oma zusammen gebacken, in der Weihnachtszeit gab es immer neue Plätzchen und ich verbrachte fast das ganze Wochenende bei ihr. 

220 Gramm Mehl

90 Gramm braunen oder weißen Zucker

100 Gramm Butter (Zimmertemperatur)

1 Eigelb

30 Gramm Marzipan Rohmasse

1 Päckchen Vanillezucker

+ 2 EL ungesüßten Kakao

Für den Teig werden alle Zutaten außer der Kakao verknetet und dann in zwei gleich große Teile geteilt. Zu dem einen Teig wird der Kakao dazu gegeben und ebenfalls gut verknetet. Um die Kekse nachher einfacher ausstechen zu können, packt ihn in Frischhaltefolie ein, klopft in zu einem Ziegel und legt ihn für mindestens 35 Minuten in den Kühlschrank. Danach einfach ca. 0,3 cm dick ausrollen, ausstechen und bei 180 Grad acht Minuten backen. Nach dem Backen bei Bedarf glasieren oder mit Puderzucker besteuben.

1 Tasse Milch

30 Gramm Schwarze Schokolade

Schlagsahne zum Dekorieren

Zimt und Kakoapulver

In einem kleinen Topf die Milch erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. Den Kakao in eine Tasse füllen und mit Schlagsahne, Zimt und Kakaopulver dekorieren.

An dieser Stelle möchte ich mich auch noch einmal ganz sehr für eure lieben Worte zu meinen Weihnachtskarten bedanken. Sie gefielen euch allen so gut, ich war wirklich total überrascht. Wenn ihr irgendwas ausprobiert oder nachmacht, würde ich mich wie immer über eure Instagram Bilder mit dem Hashtag #sophiekunterbunt.